手作りケーキのお店プペ poupeecake.exblog.jp

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一宮の赤い小さな洋菓子店です。「手作りケーキのお店プペ」 Tel.0586-72-0608 水曜定休 Open: 9:30 am Close: 8:00 pm 愛知県一宮市北神明町1-8-4


by poupee2005
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カテゴリ:生ケーキ( 10 )



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11月、2週目の土・日限定ロールケーキです。
3週目からは15日のボジョレー・ヌーボー解禁に
ちなんで、赤ワインを使った
ロールにしようと思っています。

なので、今週だけの限定ロール
「柿」です。

よく熟した柿を柿ようかんに変身させて
白胡麻クリームと一緒に巻きました。
胡麻豆腐みたいな、ブランマンジェみたいな
クリームと柿を組み合わせた
和な感じのロールケーキです。
ほうじ茶と一緒にぜひどうぞ!

by poupee2005 | 2018-11-10 15:03 | 生ケーキ | Comments(0)

秋のスイーツいろいろ


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ロールケーキ祭り、ありがとうございました。
1年にいちどの楽しいイベントに
お付き合いいただきまして、ありがとうございます!
人気はなんといってもダントツで栗でした(^-^)
そしてそして焼き芋、チョコレートも。
年々あまり冒険しなくなってきたかも?ですが
飽きずに楽しんでもらえるようにがんばりますので
また来年もよろしくお願いします。

ハロウィンが終わりパタパタと時間が過ぎて
気がつけばクリスマスツリーを準備しなくては!
という季節に。そろそろツリークッキーも
作り始めますのでお楽しみに!
紅玉りんごのアップルパイや、おいものガトーバスク、
栗マロンかぼちゃのプリンなど
秋のスイーツがそろいました。
クリスマスケーキのパンフレットも
ご用意できましたので、よろしければ
お気軽にお立ち寄りくださいね。






by poupee2005 | 2018-11-05 14:51 | 生ケーキ | Comments(0)

お芋のガトーバスク


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『ガトーバスク』はスペインとの国境、フランス・バスク地方の
伝統的な銘菓です。バターケーキとクッキーの中間のような
生地の中に、多くはカスタードクリームやバスク名産の
ブラックチェリージャムを詰めて焼き上げるそうです。
ホロホロとしたリッチな生地とねっとりした
カスタードクリームの組み合わせは、
お饅頭のような、中華菓子の月餅のような・・・?
どこか懐かしいような食感です。

そんな伝統菓子にスイートポテトをプラスして
プペ・オリジナルの『ガトーバスク』を作りました☆
しっとりしたスイートポテトが
より、日本的な食感にしているかもしれません。
今回スイートポテトに使用したサツマイモは「シルクスイート」。
甘いけれど甘すぎず、柔らかいけれどベタベタしていない
シルクっぽい食感のおいしいお芋。(てんぷらで食べたいかも?)
おいしいお茶のおともに、ぜひお試しくださいね!
お1つ410円(税込)です。






by poupee2005 | 2018-02-20 07:51 | 生ケーキ | Comments(0)

タタン風りんごのケーキ


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紅玉の「タタン風りんごのケーキ」です。

りんごをまずオーブンで焼きりんごにしてから
たっぷりのキャラメルソースとアップルジュレを
一緒に型に詰めて1時間。ケーキの生地を流してから
1時間焼きます。ひっくりかえして型から取り出すと
飴色タタンの出来上がり!
ジュレを作ったり、焼きりんごにしたりと
手間ひまかかるけど、このおいしいケーキのためなら
手間ひまかけましょう!!といつも思ってしまいます。
     
1カットにりんご1個つかう贅沢なケーキなので
値段も少し高めな¥450(税込)。
紅玉りんごをこよなく愛するプペが
自信をもっておススメします☆
紅茶と一緒にぜひ試してみてさいね。





     
     
     


by poupee2005 | 2018-01-28 02:14 | 生ケーキ | Comments(0)

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甘くて冷た〜い♪
「オレンジプリン」

オレンジプリンは、オレンジジュースで作った不思議なプリンです。
牛乳は使わず、果汁100%のオレンジジュースと
新鮮卵、生クリームなどで作ります。
低温のオーブンでじっくり焼き上げたプリンは
ちょっぴり甘めで、トロッとなめらか。
仕上げにもこだわって、食感や味の違う
3種類のゼリーをトッピングしましたよ。

夏バテ気味の食欲がないときもオレンジプリンはすうっと
食べられちゃうと思うので、ぜひぜひお試しくださいね。


「オレンジプリン」
420円(税込)



by poupee2005 | 2017-07-24 13:58 | 生ケーキ | Comments(0)

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爽やかグレープフルーツのプリン♪
「ソレイユ」

夏の定番「ソレイユ」は、グレープフルーツのプリン&ゼリー。
下のプリンはグレープフルーツのふわふわした
白いわたのところを使い牛乳に香り付けして作ります。
上の部分はホワイトとルビーの2色のグレープフルーツが
ごろごろ入ったテリーヌみたいなゼリー。
爽やかな酸味とほんのりとした苦みが
バニラビーンズ入りの甘いプリンにぴったり。
これはプペの修業先であった某ホテルの
フレンチレストランのデセールのメニューだったのですが、
美味しすぎて忘れられないあの味をご家庭でも!と
おうちでも食べられるカップデザートに改良しちゃったものです(笑)
オープンした頃から作っていて、カップの大きさや
ゼリーを固める素材など、あれこれ変化して、
ようやくいちばんおススメ出来るカタチになりました。
グレープフルーツには美肌やストレス緩和などの効果が
期待出来る成分もたくさん含まれているし、
口当たりやのどごしもこれからの季節にぴったりの『ソレイユ』。
夏のお手土産のひとつにぜひ加えてみてくださいね。

「ソレイユ」
420円(税込)



追伸)明日からの7月後半、土・日限定ロールケーキは
「ブルーベリーとヨーグルトクリーム(仮)」に変わります。
よろしくおねがいします。









by poupee2005 | 2017-07-21 09:15 | 生ケーキ | Comments(0)

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お手土産に選ばれています。

果汁100%ジュースやフルーツシロップを使った
冷たい果汁ゼリーが登場しました!
アセロラ苺、みかん、赤ぶどうの3種類。
ゼラチンを使ったふるふるのゼリーに
海藻が原料のアガーを使った食感の違うゼリーを組み合わせましたよ。
卵や乳製品を使わないスイーツなので
くちあたりもさっぱり。
キラキラ冷たい果汁ゼリーは、夏のおやつにぴったりです。
お気に入りはアセロラ苺。ちょっぴりかき氷の苺シロップを思い出します!
ぜひお試しくださいね。

ひんやりふるふるゼリー

お1つ・290円(税込)



by poupee2005 | 2017-07-09 20:59 | 生ケーキ | Comments(0)

タイムレモン


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レモンとタイムで気分リフレッシュしませんか?

暑い日が続きますが元気にお過ごしですか?
久しぶりに登場した新作は、
レモンとタイムのかる〜いムースケーキです。
タイムのぴりっとした刺激のある香りとレモンの酸味が
梅雨のジメジメした気分を吹き飛ばしてくれそうですよ。
少し肌寒い雨の日には温かい紅茶で、
今日みたいに晴れた暑い日にはアイスティーで
ぜひお楽しみくださいね。

タイムレモン
420円(税込)








by poupee2005 | 2017-07-07 18:19 | 生ケーキ | Comments(0)

プペのシュークリーム


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ポップオーバーではありません、
プペのシュークリームです。
もこもこふくらんだ真ん中あたりで
割っていただくと食べやすいです。
上からカスタードクリームをつめて
チョコレートで蓋をします。
底にはパイ生地が敷いてあるのでサクサク。
1度で2度おいしいシュークリームです☆




by poupee2005 | 2017-05-22 18:23 | 生ケーキ | Comments(0)

もっちふぉん


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うきうき村の濃厚な卵がおいしさの秘訣!!

ふわっふわのシフォンケーキにたっぷりのホイップクリームと
それぞれのシフォンに合ったフレーバーのわらびもちを
入れました。ふわふわとモチモチ。両方の食感が楽しめますよ。

秋になって新しいもっちふぉんが仲間入りしました!
『かぼちゃシフォン&あんわらび』。 

うらごしかぼちゃをたっぷり加えて焼いたシフォンに
こしあんのわらびもちを合わせた「いとこ煮」みたいな
おいしい組み合わせです。

そのほか、
『バニラシフォン&キャラメルわらびもち』
『コーヒーシフォン&珈琲わらびもち』
が、あります。

1つ270円(税込)

シフォンケーキが大好きな方
ホールを切り分けるのは面倒という方
お手頃価格の気軽に食べられる手土産をお探しの方
『もっちふぉん』、おススメです!
ぜひご利用下さいね。
     

     

     
     

by poupee2005 | 2014-07-31 19:39 | 生ケーキ | Comments(0)